Benvenuti al Lab, il nostro Risto Pub situato in Piazza Palazzo Civico 23 a Vigone, dove la passione per la birra artigianale incontra l'amore per la cucina di qualità. Come tap room del nostro birrificio, il Lab è il luogo ideale per immergerti nell'universo della birra artigianale in ogni momento della giornata: dall'aperitivo, alla cena, fino al dopocena. Qui, potrai assaporare una vasta selezione delle nostre migliori birre, accompagnate da piatti preparati con ingredienti freschi e locali, che esaltano e completano la tua esperienza gustativa. Il nostro ambiente accogliente e il personale appassionato ti faranno sentire come a casa, rendendo ogni visita un momento speciale per condividere la nostra dedizione alla qualità e all'innovazione. Vieni a trovarci e scopri un'oasi di sapori autentici e convivialità, dove la tradizione si fonde con la creatività per offrirti un'esperienza indimenticabile.

Carne forno a legna e non solo...

Il nostro fiore all'occhiello è la carne cotta nel forno a legna, con una selezione di tagli premium e piatti di burger scomposti che esaltano i sapori autentici. La cottura nel forno a legna conferisce alla carne un'aroma e una succosità unici, elevando ogni boccone a un'esperienza gastronomica senza pari. Senza dimenticare una selezione di pesce ed un'offerta vegetariana. La nostra cucina utilizza le birre artigianali in molte ricette, creando piatti unici e dal gusto inconfondibile. Le birre, infatti, non sono solo una delizia nel bicchiere, ma anche un ingrediente che, grazie alla sua versatilità, arricchisce marinature, salse e impasti, donando ai nostri piatti un tocco di originalità e profondità di sapore. Ogni portata è studiata per offrire un viaggio culinario attraverso il perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione, garantendo ai nostri ospiti un'esperienza unica e indimenticabile.

Menù in costante evoluzione

Per offrire sempre nuove esperienze ai nostri clienti, il nostro menu cambia frequentemente, mantenendo l'attenzione sulla stagionalità e sulla qualità degli ingredienti. La rotazione stagionale del menu ci permette di sfruttare al meglio ciò che ogni stagione ha da offrire, assicurando che i piatti siano preparati con i migliori ingredienti disponibili. Dalla freschezza delle verdure primaverili alla ricchezza dei funghi autunnali, il nostro obiettivo è quello di creare piatti che non solo soddisfino il palato, ma che raccontino anche la storia e la cultura del territorio italiano. In questo modo, ogni visita al Lab diventa un'occasione per scoprire nuovi sapori e per godere di un'esperienza sempre diversa e autentica.

Eventi ed atmosfera

Al Lab, non solo mangi e bevi: vivi un'esperienza. Organizziamo regolarmente serate a tema, tra cui:

Musica dal vivo

Per accompagnare le tue serate con le migliori performance musicali

Serate Gaming

Divertiti con giochi da tavolo in compagnia di amici

Incontri con il mastro Birraio

Una rara occasione per incontrare il nostro maestro birraio, scoprire i segreti della produzione e partecipare a serate di degustazione per approfondire la conoscenza del mondo della birra artigianale.

Vieni a trovarci al Lab

Ogni visita è un'opportunità per scoprire qualcosa di nuovo e vivere momenti indimenticabili. Cheers!

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